Google Website Translator Gadget

pondelok, 27. augusta 2012

Domáca výroba syra Ricotta


...pri hladaní receptu na syr, sa mi podarilo na varecha.sk nájsť aj recept na super syr Ricotta.

Robí sa zo srvátky, ktorá je vedľajší produkt pri výrobe syra-hrudky. Zo 4 l srvátky mi vznikla hrudka Ricotty, asi o váhe 500g. Dá sa použiť miesto tvarohu, na sladké alebo slané pečenie, na nátierky, alebo iba  primiešať  vanilkový cukor a máme sladkú maškrtu, podobnú miláčiku :-)))

Ja som syr použila na nátierku:

3 vajíčka uvarené na tvrdo
1 menšia cibula
podľa chuti čierne korenie, červená mletá paprika, vegeta, alebo soľ, 


V miske vymiešame spolu nastrúhané vajíčka, nadrobno nakrájanú cibuľku ,koreniny a soľ...a máme nátierku k raňajkám :-)))  
Dobrú chuť!!!






Syrová hrudka...

Na výstave AGROKOMPLEX 2012 sa mi podarilo kúpiť syridlo a formy na syr a tak som musela syr hneď vyskúšať :-) 

Recept som našla na nete...použila som z varecha.sk  , len som si upravila pomer mlieka (5 l mlieka) a syridla, lebo mám tekuté syridlo Laktoferm 

Mlieko som použila z automatu, ktoré by sa malo pred prípravou pasterizovať ( zohrať na teplotu 75stupňov po dobu 1-2min) a potom nechať vychladnúť na 40-45 stupňov...  Pozor!!!  Nesmie sa zohriať nad 85 stupňov, lebo dochádza k  narušeniu mliečných baktérii a ani pridanie syridla nepomôže k správnemu vyzrážaniu. Zrazenina bude jemná a z takej sa syr nedá vyrobiť...

Srvátku nevylievajte!!!  Srvátka je vedľajší produkt pri výrobe syrov, tvarohu a kazeínu. Podľa druhu vyrábaného syra môžeme srvátku rozdeliť na sladkú a kyslú. Sladká srvátka vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe syrov, pri ktorých sa využíva zrážanie mlieka syridlom . Kyslá srvátka vzniká pri výrobe kyslých syrov a tvarohu (pri ktorých je mlieko zrážané kyselinou mliečnou činnosťou baktérií mliečneho kvasenia).Môže sa použiť na zamiesenie chleba, ale aj na pitie (Srvátka je vzhľadom ku svojmu unikátnemu zloženiu užitočným pomocníkom v boji s obezitou. Zlepšuje tiež stav pokožky, črevnej mikroflóry a posilňuje imunitný systém.Má vysoký obsah vitamínov vitamínov B1, B2, B6, B12, E a C. Ďalej minerálnych látok (horčík, fosfor, vápnik, draslík, sodík...). 

Ja som zo srvátky urobila syr Ricotta

Jeden syr som naložila do slaného nálevu na 1,5 hod. (na 1 l vody,alebo srvátky som dala 160g soli) a potom obalila v sušených bylinkách (bazalka, oregano, rozmarín, thymián)...

...na záver super stránka s receptami na výrobu rôznych druhov syra (mäkkých, polotvrdých, tvrdých, s plesňou...) a recept na syr bez použitia syridla...

Ibištek bahenný


Krásne veľké kvety...priemer aj 30 cm.Červený mám už druhý rok a biely (s červ. stredom) som kúpila pred pár dňami na AGROKOMPLEXe 2012 v Nitre, spolu s ružovým, ale ten zatiaľ nekvitne, tak dúfam, že bude ružový :-)))

piatok, 24. augusta 2012

Darček



...tento krásny darček k meninám, som dostala od najstaršej dcéry   (je to jej portrét)...už len ho zarámovať a zavesiť :-)))


streda, 22. augusta 2012

ALVERDE


...praktický darček k meninám ( môj :-) a strednej dcéry) - prírodná kozmetika ALVERDE.
 Je super a nato, že je prírodná , má aj dobrú cenu. Môj TOP výrobok je telové maslo s olejom z makadámiových orechov...je super!!!

utorok, 14. augusta 2012

Sing - Gary Barlow & The Commonwealth Band featuring Military Wives



Gary Barlow - Sing (text piesne)

some words they can’t be spoken only sung
so hear a thousand voices shouting love

there’s a place, there’s a time
in this life when you sing what you are feeling
find your feet, stand your ground
don’t you see
right now the world is listening to what we say

sing it louder, sing it clearer
knowing everyone will hear you
make some noise, find your voice tonight
sing it stronger, sing together
make this moment last forever
old and young
shouting love tonight

to sing we’ve had a lifetime to wait
and see a thousand faces celebrate

you brought hope, you brought light
conquered fear, it wasn’t always easy
stood your ground, kept your faith
don’t you see
right now the world is listening to what we say

sing it louder, sing it clearer
knowing everyone will hear you
make some noise, find your voice tonight
sing it stronger, sing together
make this moment last forever
old and young
shouting love tonight

some words they can’t be spoken only sung
to hear a thousand voices shouting love
and light and hope

just sing
just sing
just sing
just sing

come all and sing

sing it louder, sing it clearer
knowing everyone will hear you
make some noise, find your voice tonight
sing it stronger, sing together
make this moment last forever
old and young
shouting love tonight

hear a thousand voices shouting love

Take That - Rule The World Video