Mikuláš a "Perník s kokosovými kôpkami"

Tak ako každý rok, tak aj tento rok a tento deň, sme si našli ráno čižmičky plné...   a tak sme si urobili mňamku, ktorú som našla pred rokom na nete a hovoríme tomu "ROZCVIČKA NA VIANOCE"...

Suroviny:
   Kokosové kôpky:

• 1 pohár práškového cukru
• 100g strúh. kokosu
• 4 bielka
• 4 pl polohrubej múky

  Perníkové cesto:

• 1,5 pohára polohrubej múky
• 0,5 pohára oleja
• 150g marmelády
• 0,5 pohára práškového cukru
• 4 žľtka
• 1 vajce
• 150 ml smotany alebo mlieka
• 1 pl perníkového korenia
• 1 pl sódy bicarbony

• 3pl mletej čiernej kávy
• tuk a múka na vymastenie plechu

Postup:  Kokosové kôpky:
       Bielka vyšlaháme s cukrom na tuhý sneh. Pridáme kokos a múku. Na vymastený a pomúčený plech dávame lyžicou kôpky asi 2 cm od seba. Každú kôpku posypeme mletou kávou. Na kávu určite nezabudnite!!!  Bez nej to nieje ono...
           
             Perníkové cesto:
       Žľtky vyšlaháme s cukrom do peny. Pridáme vajce, marmeládu a postupne olej. Dobre vyšlaháme. Nakoniec pridáme múku, perník. korenie, sodu bicarbónu alebo prášok do pečiva.  Ak je cesto husté, tak zriedime smotanou, alebo mliekom.
       Cesto nalejeme na plech, do medzier, ktoré nám vznikli medzi kôpkami.  Vrch potom uhladíme stierkou , aby sa koláčik rovnomerne upiekol. Ja som vrch posypala mandlami, ale koláčik sa môže poliať po upečení čokoládou, alebo iba pocukrovať....

                                                              Prajem dobrú chuť!!!