Suroviny:
150g lievitomadre
130g hladkej múky t650
160g hladkej múky 00
200g vlažnej vody
1čl medu
1,5čl oleja olivového
1čl soli
...z tohto množstva som urobila 3 pizze o priemere asi 27-30 cm...
Všetky suroviny spolu dobre vymiesime a necháme 5-6 hod v teple kysnúť...potom si cesto rozdelíme na 3 časti, vytvarujeme malé bochníčky, ktoré necháme ešte 30 min odpočívať. Bochníčky prstami vytvarujeme na tenko, do kruhu...necháme kysnúť 45 min... na vrch si dáme ľubovolné suroviny ( šunku, kukuricu,šampiony, syr...)
Pečieme 15 min na 220 stup.
2 komentáre:
Dobrý deň ja by som sa rada opýtala keby som si zarobila celé cesto deň dopredu môžem ho dat do chladničky a neskôr spraviť pizzu? Aby som to mala čerstvo na obed hotové. Ďakujem
cesto na pizzu pokojne moze byt v chladnicke, je este chutnejsie po pomalej fermentacii.... :)
Zverejnenie komentára