...z tohto množstva som urobila 3 pizze o priemere asi 27-30 cm...
Všetky suroviny spolu dobre vymiesime a necháme 5-6 hod v teple kysnúť...potom si cesto rozdelíme na 3 časti, vytvarujeme malé bochníčky, ktoré necháme ešte 30 min odpočívať. Bochníčky prstami vytvarujeme na tenko, do kruhu...necháme kysnúť 45 min... na vrch si dáme ľubovolné suroviny ( šunku, kukuricu,šampiony, syr...)
150g predcesto z lievito madre(60g LM+60g poloh.múka+30g voda)
približne 180g mlieko
400g hladkej múky 00
3pl cukru
50 g oleja
1 vanilkový cukor
2 žľtka (bielka použijeme na potieranie)
citronová kôra
Plnka:
100g kakaa
150g práškového cukru
100g roztopeného masla
1 vanilkovy cukor
1/2 čl škorice
(pokiaľ mate radi ,keď plnka vyteká z upečeného závinu, tak pridáme este trochu mlieka)
Suroviny na cesto spolu dobre vymiesime a necháme prikryté kysnúť 2 -3 hod.
Medzi tým si pripravíme plnku, zmiešaním všetkých surovín.
Vykysnute cesto si preložíme na dosku a rozvaľkame na obdĺžnik hrubý asi 1cm. Potrieme plnkou a zrolujeme. Preložíme na plech s papierom na pečenie a prikryjeme fóliou. Necháme kysnúť 2 -3 hod.
Mne kysol 2 hod.
Pečieme 35 min na 180 stup. Treba si odsledovať, lebo každá rúra pečie inak...
Všetky suroviny spolu dobre vymiesime a necháme prikryté kysnúť 4-5 hod. Cesto si preložíme na dosku, rozdelíme na 6 častí a zapletieme vianočku. Video som si požičala z netu...
Preložíme ju na plech s papierom na pečenie a zakryjeme. Kysne na kuch.linke 3-4 hod. Záleží od teploty v miestnosti.Pred pečením ju potrieme bielkami...
Pečieme 5 min na teplote 230 stupňov, potom teplotu znížime na 180 stup. a dopečieme do zlata...ja som ju piekla asi 35 min.
Postup: Zemiaky sa uvaria v šupke, najlepšie jeden deň vopred, aby boli dobre vychladené.Zemiaky ušúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo postrúhame najemno. Pridáme kvások, vajce, sol a múku a spracujeme hustejšie cesto. Množstvo múky záleží od druhu zemiakov. Cesto by malo mať konzistenciu plastelíny....:-) Necháme ho oddychovať 30 min.
Cesto si rozválame na pás, asi 30 cm široký /na dlžke nezáleží/ a hrubke cesta 0,5 cm. Celý pás potrieme rozpustenou masťou. Potreté cesto zrolujeme do dlhej rolády...
Rozvalkanú roládu narájame na obdľžničky 5 cm široké, do ktorých urobíme nožom ešte dva zárezy...
Poukladáme na vymastený plech a necháme na plechu podkysnúť 20 min. Pečieme 25 min pri teplote 220 stup...
Měl jsem Ti říct, co cítím uvnitř, mohl jsem lhát sám sobě, ale je to pravda. Když se dívám do Tvých očí, není co popřít, holka, jsem z Tebe úplně mimo. Žil jsem příliš dlouho věříce, že všechna láska je slepá. Ale všechno o Tobě je mi teď řečeno Je to navždy, teď vím, že o tom nepochybuji . Navždy, dokud můj život neskončí, holka, budu Tě navždy milovat. Slyším ozvěnu slibu, který jsem dal Když jsi silná, můžeš si stát za svým Ale tahle slova sílí, když pozoruji Tvoji tvář Ne, nechci jít do toho sám Nikdy jsem si nemyslel, že bych mohl spřáhnout mé srdce Ale všechno o Tobě je mi teď řečeno Je to navždy, teď vím, že o tom nepochybuji . Navždy, dokud můj život neskončí, holka, budu Tě navždy milovat. Vidím svou budoucnost, když se podívám do Tvých očí Přijal jsem Tvou lásku, abych oživil své srdce Protože jsem žil svůj život věříce, že všechna láska je slepá Ale všechno o Tobě je mi teď řečeno Je to navždy, teď vím, že o tom nepochybuji . Navždy, dokud můj život neskončí, holka, budu Tě navždy milovat. Je to navždy, teď vím, že o tom nepochybuji . Navždy, dokud můj život neskončí, holka, budu Tě navždy milovat.
1 nastrúhaný zemiak (nemusí byť) alebo môžeme pridať bylinky, sezam,ľan,slnečnicu...podľa ľubovôle...
Predcesto dobre vymiesime s ostatnými surovinami...cesto preložime do naolejovanéj misky, uzavrieme a necháme 30min kysnúť, potom cesto poprekladáme a znovu dáme do misky a necháme kysnúť 30min...prekladanie opakujeme tri krát. Po poslednom prekladaní necháme cesto kysnúť 30 min.
(video je pekarinky...)
Po poslednom prekladaní a kysnutí, vytvarujeme bochník, ktorý dáme kysnúť do ošatky asi na 2 hod. Čas si treba odsledovať, lebo záleží od teploty v miestnosti... Pečieme 10 min pri teplote 240 stup. so záparou a 35 min pri 190 stup.bez zápary.
1,5 čl polievkovej zmesi (vyrába mäspoma, ale nemusí byť)
...na potretie:
70g masla rozpusteného
1čl pažítky
1čl medvedieho cesnaku
1čl oregana
1čl tymianu
3 nastrúhané strúčiky cesnaku
Všetko spolu zamiešame...
150g nastrúhaného tvrdého syra...napr.eidam
Predcesto a ostatné suroviny dobre vymiesime. Cesto preložíme do naolejovanej misy a prekladáme 3xpo 30 min, potom ho necháme ešte 30 min.kysnúť...vykysnuté cesto preložíme na dosku a rozvalkáme na obdľžnik 50x30cm. Potrieme bylinkovým maslom a posypeme syrom. Nakrájame pásy 5 ks asi 10cm široké, ktoré na seba poukladáme a tie nakrájame na šírku 10cm, 4kusy... do formy na srnčí chrbát dáme papier na pečenie a poukladáme nakrájané cesto...necháme kysnúť 3-4 hodiny (záleží od teploty v miestnosti, mne kyslo 3 hod.)
Pečieme 40 min pri teplote 180 stup...potom chlebík vyberieme z formy a 4-5 min pri teplote 220 stup.dopečieme do chrumkava iba na rošte...
Dobrú chuť...
Mne kysol vo forme na srnčí chrbát ale som piekla v rímskom hrnci...ten som dala zohriať do rúry na 25 min pri teplote 220 stup, potom som tam preložila nakysnutý chlebík a piekla pri teplote 180 stup.40 min, potom som ho vybrala na rošt a zapiekla 5 min pri teplote 220 stup.
