štvrtok 7. februára 2019

Šišky z lievito madre...



Suroviny:

150g nakŕmeného lievito madre
200g pšeničnej hladkej múky 00
200g pšeničnej polohrubej múky
250g vlažného mlieka
60g kryš. cukru
50g rozpusteného masla
1 žĺtok
5g soli
nastrúhaná citronová kôra
1 uvarený, nastrúhaný malý zemiak
2 pl rumu


Všetky suroviny spolu dobre vymiesime.  Dáme do naolejovanej misy a 3x po 40 min cesto v mise prekladáme. Po poslednom prekladaní necháme cesto  ešte 1,5 hod kysnúť.  Potom cesto preložíme na dosku, rozvaľkáme na hrúbku asi 1cm a pohárom vykrajujeme šišky, ktoré necháme 1 hod kysnúť.  Šišky smažíme z oboch strán na oleji...po vychladnutí naplníme lekvárom a dobre pocukrujeme...

Dobrú chuť....

Žiadne komentáre:

Ražná tehlička z lievito madre

  Ražná tehlička z lievito madre Pri krmení LM som rozmýšlala, aký chlebík upečiem zo zostávajuceho kvásku (bolo mi ho ľuto vyhodiť)...väčši...