Tekvicový koláčik

Preto, že je práve vhodná doba na pokrmy z tekvice, tak sme si upiekli tekvicový koláč.


Cesto:

• 200g hladkej múky 00
• 100g masla
• 40g práškového cukru
• 1 žľtok
• trošku soli
• 1 čl prášku do pečiva

Plnka:

• 300g tekvice na pečenie
• 150 ml mlieka
• 70g kryštálového cukru
• kôra z 1 citóna
• trošku škorice
• 2 žltky
• 1 pl solamylu
• sneh z 3 bielkov
• 1 čl citrónovej šťavy

Postup: Suroviny na cesto spolu vymiešame a dáme na 30 min do chladničky. Pripravíme si okrúhlu misu o priemere 24-26 cm. Cesto si vyvalkáme na folii do kruhu a dáme do misky, ale aby boli aj boky prikryté cestom. Na cesto dáme papier na pečenie a nasypeme napr. fazulou... Dáme piecť na 15 min a 185 stupňov. Potom vyberieme predpečené cesto z rúry, odstránime papier s fazulou a dáme plnku.Pečieme pri 185 stup. 50 min.
Príprava plnky:  Tekvicu nakrájame na kocky a uvaríme v mlieku.Rozmixujeme a necháme vychladnúť.Pridáme, škoricu, kôru, žľtky, šťavu z citrona a solamyl. Ušlaháme snez z bielkov a pridáme cukor. Tuhý sneh pridáme k tekvicovému pyré. Premiešame a dáme na cesto.

        Koláčik je vynikajúci!!!