"Drapáky"

Velmi oblúbený slaný koláčik, ktorý sa  u nás  pečie k polievkám zo strukovín. Fotopostup som slúbila mojej super kamarátke Kvetke-Floranke, ale určite bude inšpirovať aj ostatné kucharinky.

Suroviny:

• 1,5 kg uvarených zemiakov
• asi 600g hladkej múky
• 1 vajce
• 1 pl soli
• rozpustená bravčová masť

Postup:

Zemiaky sa uvaria v šupke, najlepšie jeden deň vopred, aby boli dobre vychladnuté.Zemiaky ušúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo postrúhame najemno. Pridáme vajce, sol a múku a spracujeme hustejšie cesto. Množstvo múky záleží od druhu zemiakov.

 Toto množstvo cesta je na dva plechy "drapákov", preto si ho rozdelíme na dva bochníky a ukážem Vám dva spôsoby tvarovania "drapákov"... Základom, je urobenie rolády...

 Cesto si rozválame na pás, asi 30 cm široký /na dlžke nezáleží/ a hrubke cesta 0,5 cm. Celý pás potrieme rozpustenou masťou.

 Potreté cesto zrolujeme do dlhej rolády...

Prvý spôsob tvarovania drapákov:

 ...ktorú začneme od kraja rozválkavať na hrúbku asi 1 cm...

 Rozvalkanú roládu narájame na obdľžničky 5 cm široké, do ktorých urobíme nožom ešte dva zárezy...

 Drapáky uložíme na plech a ešte dobre potrieme masťou a dáme piecť. Pečieme pri 210 stup. asi 25 min. , ale treba pečenie sledovať!!!

Druhý spôsob tvarovania drapákov:

 Roládu nakrájame na 1,5 cm kúsky...

 ...ktoré položíme reznou stranou na pomúčenú dosku...

 ...a dlaňou roztlačíme na hrúbku asi 0,7 cm....

 Dáme na plech a dobre potrieme masťou a pečieme pri 210 stup. asi 25 min.