Predcesto :
60g lievito madre
60 g polohrubej múky
30 g vody
Suroviny dobre vymiešame, dáme do pohára a necháme vykysnúť, asi 4-6hod.
Ostatné suroviny :
450g hladkej múky T650
250g vody
2čl soli
1čl medu
1čl pomleteho koriandra
1čl rasce
1menšia usmažená cibuľka
Zo všetkých surovín vymiešame cesto, ktoré prekladáme každých 30min 3-krát. Potom ešte necháme cesto 30min kysnúť Po tejto dobe vytvarujeme bochník, ktorý dáme kysnúť na 2hod do ošatky.
Piekla som v remoske 50min ...
1 komentár:
Skvelý chlebík
Zverejnenie komentára